Одуванчик

Дикий сбор на лугах Южной Грузии

Известный по-грузински как «ბაბუაწვერა (babuatsvera)», наш одуванчик добывается диким сбором на богатых питательными веществами лугах и субальпийских пастбищах Самцхе-Джавахети. Это выносливое, любящее солнце растение в изобилии и широко распространено на вулканических лугах региона.

Время сбора разделено по частям растения, чтобы собрать каждую на её пике: нежные листья собирают ранней весной, а корни выкапывают осенью, когда запасы инулина в растении достигают своего сезонного максимума. Наша бережная обработка при низкой температуре сохраняет эти соединения и горькие вещества, которые определяют это растение.